Feature：2 厳選した馬肉を食す。

かつては熊本や福島と同じく、馬肉文化が根付いていた信州。農耕や輸送のために大量に飼育されていた馬が役目を終えて食用となるため、信州には広く馬肉が出回っていました。
しかし文化の発展で馬を使う必要がなくなり供給量が減っても馬肉は人気でますます需要は増えていき、馬の行商人「ばくろう」を介して馬を仕入れるようになります。
そこまでしてでも馬肉を食べたい！と、馬肉をこよなく愛す信州だからこそ、今なお馬肉を提供するお店がたくさんあるのです。
そんな馬肉好きでも大満足の当店の馬刺しと馬肉のすき焼きは、「馬肉ってこんなに美味しかったっけ！」と驚き喜ぶお客様がたくさんいらっしゃいます。